Boeuf Stroganoff o slogu hiše
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 40 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Boeuf Stroganoff z? Normalno? Goveje meso je okusno prav tako okusno kot pri goveji narezki. Pripravim ga v tlačnem kuhalniku (12 minut).
Kuhani v običajnem loncu bi morali načrtovati približno 30 - 40 minut, vendar to ne bi smelo biti problem.
sestavine
- 600g pustega govejega mesa (rezine mesa debeline 1 cm narežemo iz goveje noge) na trakove ali koščke, solimo in rahlo gnetimo.
- Olupite in razpolovite 1 čebulo, polovice pa po dolgem narežite
- Rezine 200 g gob
- 3-4 korice narežemo na flomastre
- Sok in odrgnina 1/2 limone
- 1/2 čajne žličke sardele pasto
- 400 ml vode ali juhe
- 200 ml smetane ali kisle smetane
- 3 žlice olja
- Sol, poper
priprava
- Meso na 3 porcije pražite v vročem olju in odložite. Veste, da če naenkrat zapečemo preveč mesa, pusti veliko vode in kuha, namesto krompirčka.
- V lonec dodajte še nekaj olja, dodajte čebulo in gobe ter počasi pražite, dokler se grozd ni spustil z dna lonca.
- Vmešamo meso, zalijemo z vodo ali juho in dušimo približno 30 minut.
- Zdaj dodajte pasto iz limone in sardona in zavrejte. Brez skrbi, pasta sardona ne naredi hrane ribje, ampak ji da določeno piščalko.
- Zdaj vmešamo moko, pomešano s smetano ali smetano, in na kratko kuhamo, dokler omaka ne postane kremna.
- Začinimo s soljo in poprom.
Kot prilogo sem izbral špalete. Tudi testenine so dobre - s to jedjo ne maram riža.
