Pečen krompir s sirovim nadevom
sestavine:
8 srednje velikih krompirjev (ali 4 velike)
soli
250 g koprivnega sira
4 polnozrnati piškoti
4 paradižnik
4 spomladanske čebule
½ šopka peteršilja
1 rumenjak
150g kremne frače
Poper iz mlina
priprava:
1. Krompir skuhajte v enem kosu (12 minut v kuhalniku pod tlakom ali 20 minut v osoljeni vodi).
2. Sir narežite, drobtine drobite, paradižnike nasekljajte (če želite, jih lahko blanširate in olupite s kože, vendar ne, ker vzamem majhne paradižnike).
3. Por očistite, narežite na obroče, operite peteršilj, mleto.
4. Zmešajte sir, prepečenec, paradižnik, spomladansko čebulo. Premešamo z rumenjakom in kremo. Začinimo s soljo in poprom.
5. Krompir razpolovite (ali pa ga z vilicami potegnite narazen, da so še vedno povezani), dajte v naoljen krožnik, nadevajte s sirom ali obložite.
6. V predhodno ogreti pečici 15 min. pečen (plin: stopnja 3, konvekcija: 180, vroč zrak: 200 stopinj).
