Doma specite hrustljave kruhke
Bing! Pečica zazvoni, hrustljavi zvitki so končani in nisem odšel iz hiše!
Kdo ga sovraži? Vlečete se v pekarno, gor, drago pecivo. Čas in denar proč.
Alternativa: zamrznjena ali pečena. (Pomanjkljivost: TK je v redu, vendar traja večno, Aufgebackene so pampig in suhe)
Imam boljši predlog: sveže testo iz hlajenja.
priprava
- Segrejte pečico
- Položite papir za peko
- Na daljavo položite sveže koščke testa
- vrezan, približno 3-7 mm
- Krtačna voda (postane hrustljava)
- Sir, oreščki, kumina, sol ali čist na njem
- bake
Ugotovili boste, da ima majhna pečica (disunter za 30 EUR) to prednost, da je takoj na temperaturi, dokler ne pridejo zvitki, da je že dovolj vroče, če ga prej najamete. Prihrani moč in čas.
Tudi po nekaj poskusih dobite pravi čas in temperaturo peke, saj je vsaka pečica drugačna. Moje priporočilo je 185 ° C v 21 minutah. Po tem imam hrustljave zvitke in tudi toliko sira na njem, tudi sorto, ki jo želim. Spodbujam vas, da začnete razpravo.
Paleta je ogromna, od mešanice drgnjenja Quattro Fromaggio z razpršenim parmezanom do Gruyereja, rezine po rezini ali modre plesni. Običajno se organski Emmentaler ali gouda prilegajo drgnjenju. Zaščiteno varjeno v TK. Tudi semena so lahko laneno seme, sončnica, sezam in drugo. na njej tudi mešajte, šunko itd. itd.
Super stvar je, da lahko na njej naredite tudi organski sir. Žal sveži jajčni zvitki niso organski. Beli kruh se mi zdi nekoliko dolgočasen, pecivo iz pinjencev je veliko, toda Bauernbrötchen res priporočamo.
To počnem že leta in brez tega ne bi mogel živeti.
Vso srečo!
