Slasten mlečni zvitek brez jajca
čas
Čas priprave: 1 ura 15 minut
Čas kuhanja ali peke: 25 min.
Skupni čas priprave: 1 ura 40 min.
Imam recept za sladke kobile, mlečne zvitke, Martin gos ali Hefezopf popolnoma brez jajca.
Sestavine za testo
- 1000 g moke 550
- 500 ml toplega mleka
- 2 kocki svežega kvasa
- 150 g masla
- 80-100 g sladkorja
Če je potrebno, za okrasitev / okrasitev
- rozine
- marelična marmelada
- kristalni sladkor
Testo za pripravo
- Moko damo v skledo in oblikujemo posodo. Kvas raztopimo v toplem mleku in dodamo. Dodamo sladkor in maslo. Testo dobro zgnetemo v gladko testo. Priporočam, da to storite ročno.
- 30 minut pokrijemo na toplem mestu (optimalno: 50 stopinj Celzija v pečici). Nato gnetemo in ponovno pokrijemo 30 minut.
- Znova gnetite in nato iz testa oblikujte kroglice (ali razdelite testo na 2 škatlasti obliki) in v tem času segrejte pečico na približno 180 - 190 stopinj Celzija.
- Zvitke pecite na srednjem krožniku (kobile v spodnji tretjini) 20 - 25 minut.
- Še vedno tople zvitke lahko premažemo z marelično marmelado in z. B. posuto s točo sladkor. Testu lahko dodamo tudi rozine ali mandlje.
Vso srečo in dobro lakoto!
