Bučke in korenje
čas
Skupni čas priprave: 25 min.
Bučna in korenčkova zelenjava za približno 4 osebe.
Čas za bučke je spet na vrtu. Kaj storiti s številnimi bučkami?
Tu je moj recept za okusen korenček iz bučk.
sestavine
- 500 g korenja (če je mogoče sveže, ne preveliko korenje)
- 500 g bučk
- 4 cm svežega ingverja
- 2 stroka česna
- 5 spomladanskih čebul
- 1/4 L zelenjavne zaloge
- 3 žlice razjasnjenega masla za cvrtje
- Sol, kari v prahu za začinjanje
- peteršilj
priprava
- Korenje olupimo z olupkom in ga narežemo na tanke rezine, olupimo in na drobno nasekljamo ingver, olupimo strok česna in drobno narežemo.
- Očistite spomladansko čebulo in jo narežite na drobne obroče.
- Bučke dobro operemo in narežemo na tanke rezine.
- V veliki ponvi segrejte razjasnjeno maslo. Ingver in česen prepražite, dodajte korenje in dodajte zelenjavno juho. Pustite, da približno 5 minut dušite s pokrovom.
- Zdaj dodajte bučke in kuhajte še 5 minut.
- Zelenjavo začinimo s soljo in curryjem ter vmešamo v spomladanske obroče čebule.
- Čez zelenjavo potresemo drobno nasekljan, opran peteršilj.
namig
Zelenjava je tudi dobrega okusa, če namesto curryja vzamete muškatni orešček.
