Soča iz radiča in pomaranče z rdečo čebulo
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 5 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 50 min.
Solata z razliko: To je zelo okusen in hitro pripravljen recept za zdravo in z vitamini bogato soko s radičem z pomarančami in rdečo čebulo.
Sestavine za 2-3 osebe
- 2 radiča
- 1-2 pomaranči
- 1/2 -1 rdeče čebule (po okusu)
- Sol in poper
marinada
- 2 žlici sladkorja
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- Sok 1 pomaranče in po možnosti malo zdrobljene lupine
- 5 žlic oljčnega ali avokadovega olja
- ali če ne želite sami narediti marinade, sirup iz sadnega kisa - po možnosti pomarančni. Je pa tudi po volji zelo dober okus. Uporabila sem krvno oranžni balzamik
priprava
- Radič narežite na tanke trakove, operite in odcedite.
- Oranžno olupimo ali razpolovimo in narežemo na tanke rezine (sok, ki se ne razlije).
- Olupite rdečo čebulo, prepolovite in narežite na zelo drobne trakove.
- Na krožnik / krožnik razporedite radič. Prelijte pomarančne rezine in nato rezine čebule.
- Dodamo nabran pomarančni sok in začinimo s soljo in poprom.
Zdaj imate dve možnosti: ali si naredite "marinado" sami ali pa dosežete, kot sem jaz, do gotovega sirupa s sadnim kisom.
Pripravite marinado
- bodisi karamelise 3 žlice sladkorja v ponvi / ponvi. Dodamo iztisnjen sok pomaranče, po želji nekaj pomarančne lupine in rdečega vinskega kisa ter premešamo. Olje premažite z metlico in dušite nekaj minut, začinite s soljo in poprom iz mlina.
- ali Segrejte nekaj žlic sirupa s sadjem in kisom, skupaj s približno 3 žlicami oljčnega ali avokadovega olja.
Nato toplo sobno marinado razporedite po solati in pustite vsaj 30 minut. Potem uživajte!
