Vzhodnofrizijska fižolova juha
Ta teden smo imeli samo fižolovo juho - ravno prav okusno, ravno prav za hladnejšo sezono. Recept, ki sem ga vzel od mame ... Količine so ocenjene. Pripravimo ga za nas (2 osebi za 2 dni) v kuhalniku.
Vzemite:
250 g rumenega fižola za juho (na voljo tukaj v vsaki trgovini) in več kot dovolj, da se pokrije z vodo.
Enkrat jih splaknite in položite v kuhalnik pod tlakom in enkrat brez pokrova (niso jih čez noč namočili). Nato dodajte: Slanino (ki je zame nujno potrebna), Mettwurst, jušne kosti - kar vam je tako všeč. Po potrebi dodajte še nekaj vode. Zdaj postavite pokrov in ga pravilno zaprite. Ko se drugi obroč dvigne, kuhajte približno 10 minut.
Medtem olupite 4 - 5 krompirja (trdo kuhan) in na kocke.
Ko je 10 minut, lonec počasi odzračite in odprite pokrov - dodajte krompirjeve koščke in približno 2–3 čajne žličke začimb juhe - sol tudi, če meso še ni soljeno.
Spet zaprite, počakajte na vijak in kuhajte približno 5 minut.
Potem spet postopek previdnega odpiranja, vzamemo meso itd. In ga odložimo na krožnik - potem ga lahko končno pojemo!
