Nadomestno testo za kvas: testo s kislo smetano
Kdo tega ne ve? Kar naenkrat zorijo slive, slive, ..... Torta s kvasovkami se nato pri nas "nakopiči". Priprava kvasnega testa pogosto traja predolgo ...
Torej, tukaj je moj nadomestni testo za kvas za okroglo vzmetno obliko (26er ali 28er):
250 moke
1/2 čajne žličke pecilnega praška
80 g sladkorja
1 skodelica (200 g) kisle smetane
2 žlici olja
Vse skupaj zmešajte s kavljem testa in vanj položite namaščeno ponev. Na vrh položite sadje in pecite pri približno 180 stopinjah (kroženje zraka) približno 35 minut. Vedno uspe!
Če želim torto zamrzniti, skrajšam čas peke na samo 20 minut. Med presenečenim obiskom lahko nato na hitro (30 minut, pri 200 stopinjah) spečem zamrznjeno sadno torto.
