Riževa enolončnica - sladka varianta
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 60 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 2 uri
Sladko riževo enolončnico lahko uživate ne le toplo - kot glavno jed - ampak tudi hladno kot sladico. Takrat bi nam lahko mama naredila zelenjavo v obliki zelenjavne juhe okusno, če bi potem dala Reisauflauf.
sestavine
- 500 ml mleka
- 160 g riževega okroglega zrna !!
- 4 žlice sladkorja
- 3 jajca
- 1 žlica naribane limonine lupinice
- malo soli
- Maslo in drobtine za posodo z enolončnico
- peščica rozin, če želite
priprava
- Hladno mleko zavremo, dodamo riž in sol ter kuhamo in pogosto mešamo z nizko nastavitvijo štedilnika (približno 30 minut).
- Na žalost ni mogoče preprečiti, da bi se na dnu lonca oblikoval premaz. Med mešanjem ga ne postrgajte, sicer boste v hrani imeli nekaj koščkov. Zelo pomembno je tudi počasno taljenje pri nizki temperaturi, sicer prevleka postane temno rjava in hrana postane grenka.
- Ko je riž absorbiral mleko in je kašasti, takoj vlijemo riževo kašo v skledo in pustimo, da se nekoliko ohladi.
- Ko se riž ohladi, imate čas, da ločite jajca in premagate beljake. Imate tudi čas, da posodo z enolončnico namastite in jo potresete s krušnimi drobtinami.
- Rumene rumenjake, sladkor in limonin pire nato vmešamo v ohlajeno riževo maso in na koncu stepemo beljake (in rozine).
- To maso zdaj napolnimo v posodo z enolončnico in pečemo pri 185 ° približno 60 minut.
- Pripravljeno riževo enolončnico je treba pustiti nekaj časa počivati - zato jo narežemo in jo jemo tudi mlačno.
namig
Riževo posodo lahko izboljšate tudi z listno narezanimi jabolki ?: Polovica riževe mase vlijemo v kalup, nato jabolka, posuta s cimetom, porazdelimo in na drugo polovico riža damo. Pečemo, kot je že navedeno.
Za riževo enolončnico lahko postrežete poljuben kompot.
