Najenostavnejši polnozrnat kruh na svetu - brez časa za hojo
čas
Čas priprave: 5 min.
Čas kuhanja ali peke: 1 uro.
Skupni čas priprave: 1 uro 5 min.
Peka kruha je umetnost sama po sebi in končni izdelek nudi kulinarični užitek, ko si vzamete čas za učenje obrti do popolnosti. V preteklosti so me odvrnili zapleteni opisi in dolgi sprehodi in raje kupil od pekarne. Toda s tem receptom uspe vsak kruh in ga naredijo tako hitro, da pot do pekarne ni več vredna. Kruh je super sočen, zlahka ga varijo različne vrste zrn in moke in zdrži dober teden.
sestavine
- 500 g pirine polnozrnate moke
- 150-200 g zrn in semen
- 2 žlički soli
- 500 ml vode
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 1 skodelica TL rjavega sladkorja ali sladkorja iz kokosovega cveta
- 1 kocka kvasa
Moka je seveda lahko raznolika, po okusu sem najboljši - a tudi mešanica ržene in pira iz moke je zelo okusna. Najraje vzamem 50 g vsakega mletega lanenih semen, bučnih semen in sončničnih semen. Če želite, lahko za orehovo noto dodate tudi orehe.
priprava
- V kozarec damo mlačno vodo, dodamo kis in sladkor.
- Kvas zdrobite v vodo in z vilicami dobro premešajte, dokler ne ostanejo več koščki, nato posodo postavite na stran.
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- V veliki skledi zmešamo moko, zrna in sol.
- Suhi sestavini dodajte tekočino in mešajte z vilicami, dokler ne nastane lepljivo testo.
- Testo damo v ponev in zgladimo.
- Testo ni treba iti, ampak ga damo neposredno v hladno pečico na srednji tirnici.
- Kruh pečemo na 200 ° C na zgornji in spodnji vročini 60 minut.
- Po tem se mora kruh popolnoma ohladiti 2-3 ure, preden se razreže.
S tem receptom se kruh resnično ne trudi in točno veste, kaj je notri! Upam, da boste uživali v imitaciji in dobrem apetitu!
