Jabolčna pita iz kvasa s pisavo
Klasična jabolčna pita iz kvasa z odlitkom, prijeten recept, ki ga je enostavno pripraviti.
sestavine
Za testo:
- 400 g moke
- 200 ml mleka
- 80 g sladkorja
- 80 g masla
- 1 ščepec soli
- 1 kos vanilijevega sladkorja
- 1 žlica limoninega soka
- 1 pck suhega kvasa
- 1 jajce
- 1 rumenjak
Za igranje:
- 2 žlici smetane
- 2 jedilni žlici kisle smetane ali krema fraiche
- 1 rumenjak
- 1/2 pck vanilijevega sladkorja
- 1 žlica sladkorja
priprava
- Moko zmešamo s sladkorjem, vaniljevim sladkorjem in kvasom.
- Mleko in maslo nežno segrejte, dokler se maslo ne stopi, pustite, da se spet ohladi in dobro premešajte celo jajce in 1 rumenjak. V skledo dodamo moko in dobro pregnetemo.
- Pokrijte v toplem prostoru brez osnutka in pustite vzhajati 1 uro, testo se skoraj podvoji.
- Pekač (maslo) namastimo in po njem razporedimo testo. Z rokami pritisnite navzdol in povlecite en rob navzgor. Pustite delovati še 20 minut.
- Nato pokrijemo z razrezanimi jabolki, ki jih rahlo potresemo z limoninim sokom in pečemo pri 170 stopinjah približno 35 minut na zgornji / spodnji vročini. Ne predgrejte pečice!
- 10 minut pred koncem nalijte: smetano, kislo smetano ali crème fraiche, rumenjak, vaniljev sladkor in sladkor, dokler ne postane kremast.
- Z žlico razporedite po jabolčni piti (po okusu nekaj mandljev) in zaključite s peko.
- Naj se ohladi in uživaj.
