Tajska kokosova zelja iz kokosovega leča - veganska

čas

Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 40 min.
Skupni čas priprave: 55 min.

Ta okusna in lehko pripravljena je enolončnica iz leče, kokosovega zelja. Zelo sem navdušen nad tem, kako dober je imel, in prepričan sem, da bom to enolončnico pogosteje skuhal.

Sestavine za 1-2 osebe:

  • 75 g leč (barvna zadeva, imel sem zeleno)
  • 100 g belega zelja
  • 200 g kokosovega mleka (1/2 konzerve)
  • približno 1 čajna žlička paradižnikove paste
  • 1 korenček
  • ½-1 čebula (imela sem polovico večje)
  • 1-2 ščepca čilijevih kosmičev (po okusu)
  • 400 g zelenjavne juhe
  • kajenski poper
  • morda sol
  • 1 žlica rastlinskega olja (brez okusa)
  • Pomladna čebula (1 šopek)
  • 50-80 g koktajl paradižnika

priprava

  1. Oprano korenje in olupljeno čebulo narežite na kocke.
  2. V primerni ponvi segrejemo olje in čebulo čebule in korenja olupimo skupaj s čilijevimi kosmiči, po okusu. Ne porjavi, ampak ocvrti, dokler ni stekleno.
  3. Dodamo stehtano lečo, vmešamo paradižnikovo pasto in zelenjavno zalogo.
  4. Na srednjem ognju nežno kuhajte in kuhajte 30 minut, občasno mešajte.
  5. Medtem lahko pripravite zelje. To operemo in narežemo na drobne, ne predolge trakove.
  6. Očetkajte oprane koktajl paradižnike, spomladansko čebulo narežite na majhne obroče in operite.
  7. Po 30 minutah dodamo kokosovo mleko in zelje, premešamo in dušimo še 10 minut.
  8. Izklopite pečico, dodajte narezane paradižnike in čebulo obroče in jih pustite, da stopijo skozi, ne kuhajte več. Nekaj ​​čebulnih obročev in paradižnikove četrti rezervirano za postrežbo.
  9. Če ostrina ni dovolj, jo lahko ostrite s kajenskim poprom (v prahu).
  10. morebiti solite malo, se dogovorite in uživajte!

Seveda se recept lahko enostavno podaljša tudi za več jedcev.

Če imate raje juho, lahko uporabite le malo več juhe in kokosovega mleka, si zlahka predstavljam. Ampak ugotovila sem, da je konsistenca odlična.

Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky | Marec 2024