zeliščni mesne kroglice
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
Moje mesne kroglice so od nekdaj slabe volje. Potem sem poskusil naslednje in od takrat obožujem svoje mesne kroglice:
sestavine
- 500 g ekološkega mletega mesa (pol in pol, je rahlo ohlajeno kot govedina)
- kruh
- jajce
- čebula
- šopek spomladanske čebule
- šopek peteršiljevih listov
- Maggi
- Sol, poper in muškatni orešček
priprava
- 500g organskega mletega mesa, kot običajno, zmešajte s krušnimi zvitki, jajcem, soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
- Čebula, šopek spomladanske čebule, 1 šopek drobnjaka in 1 šopek peteršiljevih listov (tukaj uporabljam tudi stebla, ki so zelo začinjena in hrustljava, delam tudi s solato). Odrežite vse čisto majhno in pomešajte s krampom. Čebulo sem izpustila zaradi spomladanske čebule, nekaj pa mi je manjkalo.
- Ker imam rad Maggi, naredim dober posnetek tega - neverjetno okusno (če sem iskren: naredim še nekaj posnetkov ...)
- Zaradi začimbe naredim eno (ali več) kratkih poskusnih teči v ponvi, ker je ne morem okusiti surovega.
- Nato pražite precej počasi in ne prevroče. Na zunanji strani so hrustljavi, na notranji strani pa ohlapni in sočni.
Do zdaj so vsi odlično okusili.
P. S. Vedno naredim dvakrat večjo količino, dobro se hranijo v hladilniku, imajo tudi dober mraz ali jih zamrznem.
P.P.S. Cvetača z omako Bechamel-Holländisch (omaka Bechamel, nato zmešamo z 1 rumenjakom, pomešanim s smetano, z limoninim sokom, sladkorjem, soljo in poprom po okusu.) Če je potrebno, Muskat, moram preizkusiti a pred kratkim ugotovili, da moja hrenova omaka z muškatnim oreščkom končno ima okus po moji žal že pokojni babici, bolj zaokroži okus večine jedi in kuhanega krompirja.
