Paradižnik Sir Fondue
Paradižnikov in sirni fondue za vso družino brez alkohola.
sestavine
- 1 nastrgano žlico masla
- 1 žlica moke
- 1/2 cevi paradižnikove paste
- 0,5 L zelenjavne zaloge
- 1 velika čebula, naribana
- 600 g srednjeveške Goude (ne jemljite fanta, vleče niti kot v Asterixu s Švicarji!), Nariban ali drobno sesekljan
- 1 skodelica smetane
- 1 pločevinka paradižnika (če želite vzeti sveže, jih morate narezati na kožo, toda iz pločevinke so bolj aromatični in lahko prihranite delo), zelo narezano na kocke
- 1/2 šopka peteršilja, drobno nasekljanega
- 1 strok česna, stisnjen
- Sol, poper, rožmarin
priprava
- Moko stepemo v maslu in dušimo z vrelo juho.
- Med mešanjem raztopimo paradižnikovo pasto in dodamo nariban ali narezan sir.
- Nato morate mešati, mešati, mešati, dokler se vse ne raztopi in paziti, da nič ne gori.
- Nato dodajte vse preostale sestavine, začinite z začimbami in kuhajte ob mešanju 5 minut - končano.
- Najbolje postrežemo z rženim mešanim kruhom in jagnječino solato.
Kot otroci nismo bili veliki ljubitelji sira, ampak smo imeli radi fondue.
morebiti Ostanke lahko zelo dobro pojemo tudi s testeninsko omako ali krompirjem.
