Sarma
sestavine
- 1 zelje
- 500 g mletega mesa
- 2 - 3 čebule
- 1 mocarela
- Zelišča po vaši izbiri
- 1 jajce
- krušne drobtine
- 1? 3 žlice koruznega škroba
priprava
Zelje je približno 15-25 min v slani vodi. (odvisno od velikosti) predhodno kuhano. Nato 2 x hladite v hladni vodi, da ne opečete prstov.
Medtem ko se zelje kuha, mleto meso damo v skledo.
Dodajte narezano čebulo, sol, poper, zelišča po želji. Če želite, lahko dodate tudi nekaj kock šunke. Mocarelo prav tako drobno narežemo in dodamo z jajcem in drobtinami. Vse dobro gnetite.
Ko se je zelje ohladilo, odrežite pecelj. Zdaj lahko liste previdno sprostite. Vzemite želeno količino mletega govejega mesa in zavite v eno ali dve listi zelja. Ne jemljite preveč mesa, potem se bo bolje zavilo. Pritrdite z nitjo in rahlo prepražite v ponvi z vseh strani. Ko so zeljni zvitki dovolj rjavi, dodajte juho in 50 minut. obara na nizkem ognju. Kdor ima malo izkušenj, lahko celotno stvar postavi v pečico. Tam pri 180? Stew 200 stopinj 1 h. Preostalo zelje nasekljamo in dodamo.
Končno 1? V skodelici vode raztopite 3 žlice škroba (odvisno od količine omake), nato pa juho zgostite v omako in po potrebi začinite.
