Sladkorna melona - sadje, bogato z vitamini
Sladkorna melona spada v družino cucurbitaceae. Jagodičje sadje, ki se uporablja kot sadje, prihaja iz tropskih in subtropskih območij.
Sladkorne melone so bolj povezane s kumarami kot lubenice, ki so tudi člani družine cucurbit. Sladkorna melona je bolj povezana z lubenico.
Sladkorna melona je krovni izraz za številne sorte melonov, je zelo spremenljiv in so na voljo v številnih rejskih oblikah. Obstajajo sladke gojene oblike, ki se uporabljajo kot sadje. Ne sladki kultivarji imajo okus po kumarah in se uporabljajo kot zelenjava.
Ime medena melona, ki se zaradi svoje sladkosti pogosto uporablja, je pravzaprav podvrsta sladkorne melone.
lastnosti
Sladkorna melona je lahko težka do 4 kg in velikost glave. Je nizkokalorično, sladko in okusno sadje. Glede na stopnjo zrelosti ima le 25 do 50 kcal na 100 g sadja.
Kaša vsebuje veliko semen, ki jih je mogoče enostavno odstraniti z žlico.
Zaradi posebej visoke vsebnosti vitamina C predstavljajo precejšnje vitaminske bombe. Postanejo hrepenenje žeje z visoko vsebnostjo vode 94%, zelo podobno lubenici.
videz
Sladkorna melona je ovalna do okrogla jagodičasta sadeža, ki jo zaradi svoje debele lupine imenujejo tudi Panzerbeere.
Površina je različna, odvisno od oblike pasme. Lahko je gladka, pravokotna ali občutljiva izboklina. Barva kaše je običajno zelena ali rumena, lahko pa je tudi bela, oranžna ali roza.
Različne sorte
V Evropi je veliko plemenskih oblik, več kot 500 sort samo v EU, razdeljenih v tri velike skupine:
Zimske melone:
Sem spada dobro znana rumena kanarčka, imenovana tudi Canari ali rumena melona medu. Prav tako Amarillo liso, Piel de Sapo in Tendral.
Po okusu so zelo sladki, lahko se hranijo več tednov, imajo malo vonja in tehtajo 1,5-3 kg. Kaša je zeleno-bela in sočna.
Melonske melone, prav tako melona ali mošklon:
Sem spadajo sorte Charentais in Ogen.
Po okusu so zelo dišeči, imajo izrazit vonj in ponavadi niso trajni nekaj dni.
Dinje:
Vključujejo sorte Wester Shipper, Honey Rosa, Galia in Velikonočni Shipper.
Dišeči so, njihovo meso je oranžno do zeleno in je bolj ali manj aromatično, odvisno od sorte. Lupina melone je prekrita s pluto mrežo, je srednje velikosti in okrogla. Običajno je stabilen dlje časa (1-2 tedna).
Poreklo in gojenje
Poreklo sladkorne melone ni ravno prepričano. Verjame se, da je njihov naravni habitat v tropih srednje in zahodne Azije.
Gojijo ga predvsem v sredozemskih državah Španiji, Italiji, Izraelu, Franciji in na Portugalskem.
Prepoznajte zrelo sladkorno melono
Zrelost lahko prepoznamo po tem, da je vonj rahlo sladek in meloničen in ko konec stebla popušča z rahlim pritiskom prsta.
Zreli sadeži so brez dlake in plešasti, dlakave sladkorne melone so nezrele.
Nasveti za shranjevanje
Čeprav so nekatere vrste sladkornih melonov v hladilniku bolj trpežne, izgubijo aromo, okus in vitamine, če jih hranimo predolgo, zato se jim izogibajte. Prav tako lahko sprejmejo okus drugih živil.
Idealne so kul kleti, na približno 8-15 stopinj. Shranjevati jih ne smete več kot 2 tedna.
Narezane melone morate zaviti v oprijemljiv film in jih porabiti v 1-2 dneh. Tudi sladkorne melone lahko zelo dobro zamrznete.
Uporaba sladkornih melon v kuhinji
Sladkorne melone so, podobno kot lubenica, osvežujoče in vroče potešijo žejo. Najbolje je jesti popolnoma zrelo in ohlajeno. Če želite prepoloviti sadje, odstranite semena z veliko žlico, jih četrtite in narežite na majhne koščke.
Sladkorna melona je ena vsestransko sadjeki mnogim jedem daje poseben pridih:
Dobro se ujema s srčnimi zadevami, na primer s perutninsko ali rakovsko solato, zelo okusno s kozjim sirom in surovo šunko. Iz nje lahko pripravimo tudi okusno poletno juho ali srčen drobtin.
Sladko, če jih uporabljaš u.a. v sladoledu ali sorbetu. Če ga pirete, ima odličen okus v mlečnih kolačkih.
Melonski udarec lahko naredite z belim vinom ali penino, seveda tudi brezalkoholnim, s sokovi in mineralno vodo.
Zaključek: Torej še enkrat super okusno in zdravo sadje, ki ga je treba poskusiti, če tega še ne storite!
