Krožnik sveže sadne solate z mocarelo kroglicami
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 35 min.
Krožnik sadne sveže solate z mocarelo kroglicami, marelicami, bučkami in srčnimi solatnimi srčki. Preprosto okusno!
Kuhanje pri trenutnih temperaturah ni zabavno, zato je pogosto sveža solata, ki jo je hitro in enostavno pripraviti, sestavine pa lahko spreminjamo po okusu.
sestavine
(Za 3-4 obroke)
- 1 čebula
- 3 majhne bučke
- 2 srna solate Romana
- 1 kumara
- 6 marelice
- 125 g mocarele mini kroglice
- malo soli in popra
- Čili v prahu (po volji)
- 2 žlici olivnega olja
- 1 tsp Balsamico di modena (italijanska balzamična krema s svetlo aromo maline)
- 1 žlička gorčice (srednje vroča)
- 1 žlica paradižnikove paste
- malo olja oljne repice za cvrtje
priprava
- Najprej čebulo olupimo in narežemo na drobno.
- Bučke operemo, narežemo na tanke rezine in nato prerežemo na pol.
- Repičino olje segrejemo na veliki ponvi, rezine bučk in čebulo na kocke popražimo na zmerni temperaturi.
- Srčke solate operemo, narežemo na koščke velike velikosti, pomešamo z rezinami bučk in jih rahlo dušimo. Nato mešanico nalijte v veliko skledo.
- Zdaj kumaro operemo in narežemo na tanke rezine in vmešamo.
- Marelice operemo, razpolovimo, popopramo in vsako polovico narežemo na 4 ozke reže.
- Rezine kumar in rezine marelice nato zmešamo s preostalimi sestavinami solate v skledi in celoto začinimo z malo soli in popra. Nato dodajte mocarelo kroglice.
- V majhni skledi zmešamo 2 žlici olivnega olja z 1 tsp balzamične smetane, 1 žlico gorčice in 1 žlico paradižnikove paste v vinaigretto, po okusu začinimo s soljo, poprom in nekaj čilija v prahu in nato potresemo po solati.
Najbolj prilega svež bageta ali polnozrnat kruh.
Želim vam dober apetit!
