Enolončnica s karibskim občutkom
Vzemite:
- 1 kg svinjskega golaža
- 3 sesekljane čebule
- 2 sesekljana rdeča čili paprika
- 3 sesekljane koščke česna
- 3 žlice olja
- 2 žlici curryja
- 2 rezine rumene bučke
- 1 mango na kocki
- 2 žlici limetinega soka
- 1 pločevinka kokosovega mleka
- 125 ml juhe
priprava
Na olju popražimo meso, dodamo čebulo, čili in česen, dodamo sol. Kari in prah na kratko napolnite.
Deglazirajte s kokosovim mlekom in vse prelijte v posodo z enolončnico. Kuhajte v pečici na 180 stopinj 60 minut.
Bučke, mango in juho damo v posodo 15 minut pred koncem časa kuhanja in kuhamo skupaj.
Začinimo s soljo in limetinim sokom. Riž je odličnega okusa.
Jed lahko spremenite tako, da namesto manga ali svežega ananasa vzamete papajo.
