Jajčna enolončnica s sladkim krompirjem - odlična vegetarijanska jed
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 50 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 5 min.
Sladki krompir enkrat na drugačen način: kot okusna jajčna enolončnica s parmezanom in žajbljem. Včeraj sem nekoč skuhala odlično vegetarijansko jed, da bi deklico osrečila družina. Obožujem hitro pripravljive in okusne jedi in to spet ena! Tudi družina je dala pozitivne povratne informacije.
Sestavine (za 6 oseb)
- 1200 g sladkega krompirja
- 75 g naribanega parmezana (po možnosti svež)
- 9 jajc
- 375 g smetane
- Sveži listi žajblja
- česen v prahu
- Sol in poper
- oljčno olje
- morebiti ščepec muškatnega oreščka, po okusu
- Kajenski poper po okusu
priprava
- Najprej segrejemo pečico na 200 stopinj.
- Olupite sladek krompir in ga narežite na manjše kocke.
- Pripravite posodo z enolončnico ali globljo konzervo, dodajte kocke sladkega krompirja in pokapajte z malo olivnega olja, posolite in vse premešajte. Celotne 30 minut segrejte v pečici.
- Medtem lahko pripravite jajčno kremo: k jajcem se parmezan, poper, muškatni orešček in česen v prahu med seboj dobro pomešajo. Po želji lahko po želji dodate še kajenski poper, okus je zelo dober in daje vse skupaj!
- Ko je krompir kuhan, ga vzamemo iz pečice, temperaturo znižamo na približno 150 stopinj, jajčno kremo prelijemo po sladkem krompirju in nad njimi se razprostirajo listi žajblja.
- Vse skupaj nato pride še približno 30 minut v pečici, dokler se jajca ne pritrdijo. Pekač je zelo lep in izgleda zelo privlačen.
Nasveti
- Dobro se ujema s špinačo, svežo solato, česnom ali zeliščno bagueto, ocvrto čebulo obročki ...
- V tej jajčni ponvi lahko uporabite tudi odlične ostanke: Feta / ovčji sir, paradižnik, ostanki drugih sirov, čebula itd., Saj lahko pustite domišljiji, da divja.
- Za okrasitev so zelo dobri drobnjak ali sesekljan peteršilj.
- V retrospektivi mi je prijatelj rekel, da je žajbelj zelo okusen v krožniku, lahko pa ga vmešaš tudi v posodo, tako da je bolj intenziven kot okus na sodišču, da ima prednost, kot da je samo na površini.
- Po okusu, če ne želite jesti sladkega krompirja, lahko uporabite tudi manj ali posodo z? Navadno? Priprava krompirja.
- Kot že omenjeno, bi se kajenski poper tudi zelo dobro spopadel z njim, tako da, če radi jeste bolj trdo, lahko to storite.
