Zeljna enolončnica s chorizo
Glede na sezono imamo poletje, a očitno je na dopustu (verjetno je za nas prehladno). In ker imamo zunaj le 15 stopinj, je danes enolončnica.
Na majhnem olju popražite 3 čebule in dve stroki česna, dodajte dve žlici paradižnikove paste in prepražite. Deglazirajte s 100 ml belega vina in kuhajte skoraj v celoti. Dodamo en in pol litra juhe. 3 korenja narežite na rezine in 700 g krompirja na kocke in dodajte v juho s 700 g narezanega zelja (savojevo zelje, zelje ali zelje).
Vmešajte timijan, sol in poper ter kuhajte do mehkega. Chorizo (približno 400 g) narežite na tanke rezine in popražite brez maščobe. Pod pripravljeno enolončnico vmešajte klobaso in nekaj žlic ocvrte maščobe.
Vino je seveda mogoče popolnoma izbrisati. Za morebitne otroke mitessende bi priporočal namesto chorizo puranje prsi ali mesno klobaso.
