Prekajene ribe in mesne kroglice
čas
Skupni čas priprave: 1 uro.
Ribje torte iz surove ribe so znane in okusne. Danes bom predlagal varianto s prekajenimi ribami Postrvi ali Bückling spredaj.
Prekajena riba ima prednost pred svežimi ribami, ki jih lahko lovite na primer. Nakupovanje v petek in priprava na brunch v nedeljo.
Za te mesne kroglice potrebujete kuhan krompir dan prej. Če torej želite jesti krompirjevo solato kot stransko jed, samo naslednji dan skuhajte še nekaj krompirja in narežite.
sestavine
- 300 g prekajenih rib
- 100 g naribanega kuhanega krompirja iz prejšnjega dne
- 1 jajce
- 125 g fine ovsene kaše
- 100 g kisle smetane
- 1 žlica sesekljanega peteršilja ali kopra
- Poper, sol
- morda celo 1 žlica drobtin
- Repično olje za cvrtje
priprava
- Dimljena riba temeljito išče kosti s čistimi prsti. S pinceto jih potegnete ven. Mimogrede, obstajajo tudi posebni kuhinjski pinceti, saj je območje prijema širše in lažje oprimete kosti.
- V skledi zmešajte ribe z vilicami, ocvrt krompir, jajce, ovseno kašo, zelišča in začimbe ter na koncu dodajte kislo smetano.
- Če masa lahko prenaša nekaj stabilnosti, dodajte drobtine kruha.
- Z mokrimi rokami iz mase oblikujete paštete in jih ocvrte v olju, v ponvi z lepljenjem, na obeh straneh rjavo.
Uživajte v obroku!
