Zelenjavna ponev s kohlrabijem, bučkami in jabolkom
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 22 min.
Skupni čas priprave: 42 min.
Ta zelenjavni recept za panele ustreza mojemu nasvetu - Uporabite liste, stebla, zelišča in lupine zelenjave? Tu se kohlrabi in tikvice uporabljajo v celoti.
Sestavine za 3 obroke
- 2 velika kolrabija
- 2-3 bučke (približno 500 g)
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 1 jabolko
- nekaj razjasnjenega masla ali rastlinskega olja
- Sol in poper
- paprika
- nekaj muškatnega oreščka
- približno 200 ml zelenjavne juhe
- svež peteršilj in kisla smetana
priprava
- Kohrabijo operemo, steblo odrežemo in liste ločimo od gomolja. Nato kohrabijo narežemo neolupljeno na koščke velikosti, liste in stebla pa narežemo tudi na majhne koščke.
- Oprane bučke narežemo tudi na majhne koščke, neolupljeno jabolko razrežemo, osvobodimo iz sredice in narežemo na majhne kocke.
- Čebulo in strok česna olupite, čebulo narežite na majhne kocke in česen drobno nasekljajte.
- Ghee ali olje segrejemo v veliki, prevlečeni ponvi in med mešanjem rahlo porjavi s čebulo in česnom.
- Zdaj dodajte kohrabi koščke in peclje ter vse skupaj na srednjem ognju segrevajte približno deset minut.
- Nato dodajte koščke bučke in jabolka ter liste kohlrabija in zelenjavno juho. Začinite po okusu s soljo, poprom, papriko in muškatnim oreščkom ter na zmernem ognju kuhajte še deset minut, pri čemer vedno mešajte - končano!
- Po želji lahko jed oplemenitimo s kislo smetano in potresemo s svežim peteršiljem.
Uživajte v obroku!
