Obdelajte jajca na sobni temperaturi - ali je to smiselno?
V mnogih kuharskih knjigah lahko preberete: Jajca za torto morajo imeti sobno temperaturo za predelavo. Običajno hranite jajca v hladilniku. Tako običajno skomignete z rameni in pomislite: tako bo tudi delovalo.
Za navodilom je naslednje:
Jajca, ki jih tri četrt ure pred peko vzamemo iz hladilnika, lahko naredimo veliko bolj kremna in damo večji volumen. Poleg tega je sobna topla jajca veliko lažje kombinirati z maslom ali margarino, tako da resnično dobite lepo gladko testo brez grudic.
Torej pred prho zjutraj vzemite jajca iz hladilnika, potem bo torta odlično uspela!
