Lonček za ribe v Sredozemlju
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
Okusno in hitro: mediteranski lonec rib. Za to jed lahko uporabite katero koli ribje fileje - ali še posebej okusno: mešajo različne vrste rib.
Vedno pa izberem morsko ribo, ker je še posebej bogata z vitalnim jodom. Zeleno lahko nadomestite tudi z zelenjavno enolončnico, ki je okusna z ribami. Koromač je tako malo kalorij, da ga lahko velikodušno uporabite.
Sestavine na porcijo
- 200 g ribjega fileja (rdečega okuna, trske, saite)
- 1 čebula
- 1 korenček
- 1 palica zelene
- 1 vejica rožmarina
- 1 strok česna
- 200 g koščkov paradižnika (v pločevinkah)
- 1/8 L zelenjavne zaloge
- 100 ml belega vina ali limoninega soka
- 1 žlica olivnega olja
- Sol, poper
priprava
- Olupite česen, čebulo in korenček, na drobno narezite kocke. Zeleno rezino narežite na tanke trakove.
- V veliki ponvi segrejte olje. V njej na kratko prepražite zelenjavo in rožmarin. Dodamo paradižnik, belo vino in juho, sol, poper. V odprtem loncu pustite približno 10 minut vreti.
- Ribo operemo, posušimo in narežemo na trakove širine približno 5 cm. Ribo dajte na zelenjavo in obložite z nekaj paradižnikove omake.
- Na lonec postavite pokrov in pustite, da ribe kuhajo približno 5 minut na šibkem ognju. Pri zelo velikih porcijah je čas kuhanja nekoliko daljši. Če se jed preveč posuši, dodajte malo vode ali zelenjavnega soka. Pred serviranjem močno poperite.
Samo uživajte v okusnem ribjem loncu z malo kruha. Sodišče je tudi stranko primerno. V veliki ponvi skuhajte zelenjavno peno. Ko vaši gostje sedejo, segrejte posodo in pustite, da ribe za trenutek vlečejo vanjo.
Želim vam dober apetit!
Vse drugo je vključeno v recept.
