Okrogli divji golaž s češnjevimi pralinami
Potrebujete:
- 700 g golaža s prašiči
- 2 čebuli
- 1 korenček
- nekaj por in zelene
- 2 paradižnika
- 1 vrečka suhih gob prašičev
- Timijan, sol, poper
- 1 skodelica smetane
- malo moke, 1 kozarec rdečega vina, 1 kozarec vode
- 5 češnjevih pralin v rdečem pakiranju (v francoščini moja draga).
priprava
Meso intenzivno prepražimo v olju trpotca v ponvi, plast v ognjevarnem loncu. V ponvi prepražite tudi zelenjavo, dodajte namočene gobe in začimbe, vmešajte moko, vodo, rdeče vino in jih posujte.
Pokrijemo s pokrovom ali z aluminijasto folijo, pečemo v pečici, 200 stopinj, eno uro enolončnice. Poglejte, pokukajte v meso, je mehko, dobro ali lahko traja še 20 minut? Če želite ugrizniti v kos, se odločite.
Jed je pripravljena, premešamo in zdaj prihaja trik:
V njej stopi 5 zgoraj opisanih češnjevih čokolad.
Lahko vzamete tudi več. Okusno! Špageti ali pire krompir in zelena solata.
