Bučna juha s kokosovim mlekom in kumino
čas
Čas priprave: 25 min.
Čas kuhanja ali peke: 25 min.
Skupni čas priprave: 50 min.
Tukaj je moj recept za bučno juho s kokosovim mlekom in kumino, no, raje predlog, ker ne morem dati nobenih posebnih informacij, kuham kot bolj "brezplačen gobec". Upam, da boste vseeno uživali.
Za to juho vedno vzamem skvoš hokkaido, kot on
- je na voljo tudi v priročnih velikostih in
- ni treba olupiti.
Pojdimo:
sestavine
- 1 Hokkaido buča, velikost dlani
- 4 korenje
- 1 kos ingverja, približno velikosti oreha
- 2 čebuli
- 2 stroka česna
- Goveja juha ali zelenjavna juha, po potrebi tudi bujonske kocke z vodo
- 1 pločevinka kokosovega mleka
- nekaj čilija v prahu ali svežega čilija, količina, odvisno od želene ostrine
- 1 žlica curry praška
- Kuma po okusu (vzamem tesno žličko polno)
- malo olja, da nasekljate čebulo in česen
priprava
- Vzemite bučo iz Hokkaida in (če je na voljo) močnega moškega, ki jo deli za vas. V nasprotnem primeru poskusite z velikim nožem in to četrt. Torej buča, NE človek.
- Z veliko žlico se strgajo groba vlakna in semena, ki jih buča drži. Zdaj lahko dobro narežete na koščke velikosti.
- Nato olupimo 4 korenja, po katerih se lahko kos po kosilu najprej seznanijo z bučo v skledi. Na začetku sem krzno potegnila čez ušesa in česen ter ga fino narezala.
- Zdaj, ko je vse pripravljeno, čebulo in česen pustimo, da se namakajo v vročem olju in se začnejo potiti. Morali pa bi se samo steklati, saj preveč toplote ne škoduje samo človeški koži.
- Nato se njeno poznavanje z oranžno obarvano zelenjavo poglobi. Ok, v resnici je buča jagodičje sadje in ne zelenjava, toda to ni ravno tisto, kar počnemo, kajne?
- Štirje se srečajo na tête-à-tête v dovolj velikem loncu, v katerega damo tudi nekaj kopalne vode v obliki juhe. Nato jim damo čas, da se v rahli vročini nekoliko bolje spoznajo. Čez nekaj časa si jih lahko drznemo dati malo več toplote in dodamo nasekljan čili brez semen.
- Ko se zares začnejo, potem jim komaj prepreči, da bi se združili. Da to ne uide izpod nadzora, jim pomagamo z mešalnikom. Ker pa so vedno popolnoma izčrpani, se malo ohlajanja v obliki kokosovega kokosovega mleka, ki mu dodate, ni slaba ideja.
- Curry in kuma zdaj želita dobiti nekaj zabave in prosjačenja, da bi ga lahko tudi v kopel spustili. Privoščimo jim le zabavo!
Rezultat je polnovredna juha, ki jo lahko pojeste, a tudi nekaj Mettenden (Mettenden) se radi kopa v njej. No, dober!
