Izdelava školjk
Pozdravljeni, videl sem, da obstajajo različni načini priprave školjk. Vsako jesen / zimo 45 let pripravljam školjke štiri do petkrat. Včeraj je bil spet čas. Recept je za dve osebi:
sestavine
- 2 kg klapavice,
- 1 pol kaša,
- 1/4 zelene,
- 2 debela čebula,
- 1/4 L belega vina,
- Poper po želji (vroč ali ne pekoč),
- 125 g masla
priprava
Najprej previdno potisnite školjke v vodo in jih položite v sito. Nato v veliki ponvi prepražimo por, zeleno in čebulo na maslu. Če je dovolj na pari, z belim vinom in morda še malo vode, da se duši. Dodamo oprane klapavice in poper. Pokrijte s pokrovom in na srednji vročini kuhajte približno 12-15 minut.
Po polovici časa kuhanja pomešamo z lončkom, tako da se spodnji dvignejo, zgornji pa navzdol v lonec. Istočasno dodajte še preostanek masla. Medtem maslo črni kruh in dodajte vanj. Bilo nam je všeč, upam, da tudi vi!
