Mandljevo riževo mleko
čas
Čas priprave: 5 min.
Skupni čas priprave: 5 min.
Naredite ovseno, riževo, mandljevo in orehovo mleko z mešalnikom in cedilno cedilo.
Obstaja že nekaj receptov za pridelavo žitnega ali žitnega mleka, vendar noben ne gre tako hitro kot ta. S preprostimi gospodinjskimi aparati: električnim kotličkom, mešalnikom in cedilko, mandljevo mleko lahko proizvedete v samo nekaj minutah. Priprava ne traja dlje kot kava.
Čeprav imam poseben pripravek za Soymilk, vendar imam vedno točno 1,8 litra? Mleko? proizvaja. Pogosto potrebujem samo manjše količine in ne želim razširiti "velike naprave". Potem sem prišel do naslednje ideje, ki bo morda zanimala tiste, ki želijo občasno proizvesti le majhno količino nadomestkov iz veganskega mleka.
dodatki
- mešalnik
- pločevinka za žigosanje (najbolje trden kovinski lonec)
sestavine
- 25 g sesekljanih mandljev
- 25 g basmati riža
- 1 L vrele vode
Torej skupno 50 g = 3 nabranih EL semen (mandlji, oreščki, zrna, kokosovi kosmiči) na 1 liter vode. Mešanica se lahko razlikuje po okusu. Velike trde oreščke je treba sesekljati, sojo je treba namočiti čez noč. Zelo dobro z ovsenimi zrni.
Lahko vzamete tudi hladno vodo, vendar potem semen ne uporabljate tako dobro in jo potrebujete več.
priprava
- V sito za prebijanje damo nasekljane mandlje in riž basmati
- Pokrijte z obilico vrele vode, da se zrna dobro pokrijejo
- Pozor! Napolnite cedilo do konca, da se mešalnik še vedno prilega
- Mešanico zdrobite z mešalnikom približno 1 minuto (dlje ko ste pire, manj ribev ostankov ostane od riža in mandljev.) Kratek čas pireja, večji so ostanki.Za majhne ostanke postane mleko polnejše, vendar vsebuje drobne drobtine, z velikimi ostanki, mleko postane manj bogato, vendar se velike koščke bolje izločijo in mleko postane bolj gladko).
- Dodamo preostalo vodo in premešamo
- Pustite stati 2 minuti
(Seveda lahko storite tudi korake 1-6 v običajni ponvi in nato mešanico nalijete v cedilo) - Nalijte cedilo in pritisnite navzdol
izpopolnitev
Domače mandljevo mleko vam omogoča nadzor nad vsemi sestavinami. Iz 50 g mandljev lahko naredite tudi čisto mandljevo mleko. Po mojih izkušnjah kombinacija riža in mandljev vodi do zelo dobrega rezultata v smislu okusa in konsistence, ki ga rad pijem naravnost.
Če želite izboljšati konsistenco, lahko kot zgoščevalno sredstvo uporabite 1 čajno žličko gumi guarra ali gumi rožičevca kot zgoščevalno sredstvo, da rižev mandeljni napitek postane manj voden. Pri ovsenem mleku to ni potrebno.
Če želite izpopolniti okus, lahko dodate ščepec soli, sladkorja in / ali vanilije ali pire košček suhega sadja (jabolko, marelice, rozine, brusnica).
Uporaba mandljevega mleka
Končano mandljevo mleko lahko uporabljamo kot običajno kravje mleko: za žito, za mlečno kavo, za čaj, kot osnovo za vročo čokolado, za kuhanje pudinga (gre zelo hitro, ker je mleko že vroče) ali pa ga preprosto pijemo naravnost. Je pa tudi srčen, le malo pivskega praška in imaš okusno juho. "Mleko" se umiri, tako da postaja vse bolj viskozno navzdol, zato rad vzamem prvo skodelico za pitje ali v kavo in globlje, drobljive plasti za žito. Ostanke (v soji, ki so jih poimenovali OKARA), lahko uporabimo tudi drugje v kuhinji, v večinski zelenjavni burgerji, v pudingu, v piškotno ali torto testo ali v juhi. Toda ne pustite, da se posuši v luknji sita!
Iz 1 kg semen dobim tako več kot 20 litrov "mleka". Ne le, da je to ogromen prihranek pri ceni, prihranim lahko tudi liter vleke tetra pakiranj. In točno vem, kaj je v njem.
