Nadevane cele vahnje z maslom iz limetinega kopra
Recept za polnjen celoten vahnja z maslom iz limetinega kopra, pečenim v pečici. Ta ribja jed je zelo dekorativna, a zelo enostavna za izdelavo. Mogoče bi bil to obrok na Veliki petek?
Potrebujete:
Vahnja brez glave in repa. Na stranski strani rezine rib, nekaj olja, potrebuje tudi 100 g masla, 1 kozarec TK-kopra in 4 limetine. Poper in sol.
Maslo, koper in sok limete zmešamo skupaj. Riba je paprika in osoljena. Maslena pasta je naslikana v ribah.
Na zunanji strani naredite nekaj rez, v notranjost postavite rezine apna, nekatere postavite samo na ribe. Nad njim posujte zelo malo olja. Solimo in popramo.
V posodo z enolončnico se položi folija, nanjo pride riba, film je pripet. Pri 200 stopinjah približno 35 do 40 minut v pečici na 200 stopinj.
Še en nasvet, ki ga je treba odrezati: Vahnja ima srednji nastanek, ki je močan, skoraj kot kost. Torej ne morete dobro reziti - brez žage.
Najbolje je, da ribo filetirate vzdolžno, to je, da jo dvignete s srednjih kosti. Nato filete zlahka porcijo.
Okusno z novo solato iz krompirja in kumar!
