Izdelava krompirja iz marcipana
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 50 min.
Krompir iz marcipana je zelo enostavno narediti sam. Tokrat sem to storil samo z kupljenim Marzipanrohmasse (šel hitreje), ampak kdo rad sam izdeluje marcipan, tukaj je recept zanj.
sestavine
- 250 g celih mandljev
- 250 g sladkorja v prahu
- 30 g amaretta ali rose vode
- 1/2 viala grenkega mandljevega okusa
priprava
- Mandlje prelijemo z vrelo vodo in namočimo približno 5 minut.
- Nato kožo mandljev olupimo in vse skupaj dobro osušimo s kuhinjskim papirjem.
- Dodamo mandlje v mešalniku in zelo fino zmeljemo, potem naj bo masa rahlo mastna.
- Sladkor v prahu zmešamo z aromo in rožno vodo ter dodamo mandljevo maso in še enkrat gnetimo.
- Masa daje približno 550 g in jo je treba hraniti v hladilniku v hladilniku.
Tako naredim krompir
- Vedno z roko naredite majhno količino surove mase.
- Kakava napolnite v majhno skledo, da se obrnete, ali naredite tako, kot sem jaz, in s prstom namažite najprej v kakav in nato okoli krompirja. To ima prednost, da manj kakava nalepi, kdo pa ima rad več kakava nad njim, ki se lahko mirno vrti v skledi. Kroglice naj bodo tudi nepredušno shranjene v hladilniku.
