Buchteln cvet naredite sami

čas

Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Počitek: 2 uri
Skupni čas priprave: 3 ure

Buchteln ne samo okusno, z malo trika je tudi pecivo videti super. Ta cvet je zelo enostaven za peko in je odličen kot spominek.

sestavine

Za kalup za torto s premerom 18 cm:

  • 250 g moke
  • 125 ml mleka
  • 1/2 kocke svežega kvasa ali 25 g suhega kvasa
  • 40 g sladkorja v prahu
  • 1 kos vanilijevega sladkorja
  • 1 jajce
  • 80 g masla
  • Ščepec soli
  • Servisni obroč za izrez

priprava

Za peko cvetja potrebujemo majhno posodo za peko ali posodo s premerom 18 cm. Če imate le večje oblike, preprosto vzamete dvakrat več testa. Kvas pripravimo z malo ročno toplega mleka in žličko sladkorja v prahu. Mora iti 15 minut. Medtem segrejemo mleko in v toplem mleku raztopimo maslo. Pozor, mleko ne sme biti prevroče, sicer se testo kasneje ne dvigne. Zmešajte suhe sestavine, kot so moka, sladkor v prahu, vaniljev sladkor in ščepec soli. Dodamo mlačno mešanico mleka in masla, jajce in kvašen kvas ter mešamo, dokler ne nastane grudica testa. Testo pokrijemo eno uro.

Po tem, ko testo dobro zgnetemo in razvaljamo na mokatem prahu z rolado. S Servierring (Ø 8 cm) odklopite kroge. Polovica teh krogov testa položite drug na drugega in nato razvaljate. Za formo je potrebnih sedem do osem takšnih vlog iz treh krožkov. Končane zvitke razporedite po kalupu in pustite pokrito pokrito še eno uro. Nato cvet pride v predhodno ogreto pečico in ga pri 160 ° C pečemo približno 30 minut. Po peki posujte s sladkorjem v prahu. Iz pečice okusno svež.

Buchteln/buchtle | Februar 2024