Lukewarm azijska solata in goveja ponev
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Počitek: 2 uri
Skupni čas priprave: 2 uri 50 minut
Kuhanje dva dni: Lukewarm azijska goveja solata in goveja ponev s hrustljavo zelenjavo.
Ker večinoma kuham za več ljudi, pogosto preprosto ne znam narediti prave količine za samo dve osebi in / ali samo za en obrok. Večinoma je naslednji dan spet ista hrana ali zamrznem dovolj veliko količino. Ker pa rad kuham vsak dan in vedno znova preizkušam nove recepte, zamrzovanje kuhane hrane počasi zlomi zamrzovalno sposobnost zamrzovalnikov / skrinj.
Doslej se je obrok naslednjega dne razlikoval le po tem, da sem hrano pomešala skupaj in segrevala, v zadnjem času pa sem jo že od začetka načrtovala drugače: seznam sestavin se bere že dolgo, v resnici pa je samo meso z začimbami in zelenjavo.
1. dan: azijska solata s sočno govedino
sestavine
Za solato:
- 500 g govejega golaža (kot poceni alternativa pečenemu govejemu mesu ali fileju in kot posledica priprave v kuhalniku pod pritiskom, hitro kuhan)
- 1 velika bučka
- 1-2 bara spomladanske čebule
- 1/2 kačje kumare
- 1 radič
- 1-2 rumena solata (ali 1/2 kitajskega zelja, ledena solata)
- 1-2 korenja
- 1-2 rdečih paprik
- morda fižolov kali
- koriander
- 0,5 L staleža govedi
- 1 kos ingverja
- 1 rdeča paprika čilija
- soli
- 2-3 sveži lovorjev list
- 1 paket riževih rezancev
Za preliv:
- 3 tsp ribje omake
- 3 čajne žličke sojine omake svetle
- velik kos ingverja
- Sok 1 limete
- 3 čajne žličke sezamovega ali arašidovega olja
- 3 čajne žličke rjavega sladkorja
- 1 ščepec soli
Marinada za goveje meso:
