Indijska piščančja korma
Za 4 osebe sprejmejo:
4 piščančje fileje prsi
1 velika čebula
5 strok česna
1 žlica paradižnikove paste
100 g mandljevih kosmičev
100 g rozin
500ml piščančja juha (instant)
400ml kokosovega mleka
1-2 žlice ingverja (mletega)
1 žlica nageljnovih žbic (zmleti)
1 žlica kardamoma (mletega)
1 žlička koriandra (mletega)
1 žlička čemaževega mleka
1 žlica kumine (mlete)
1 žlička kurkume (mlete)
Čili (kosmiči ali sveži)
soli
poper
Olje za cvrtje
1. Čebulo in česen nasekljamo, piščanca narežemo na koščke velikosti.
2. Čebulo, klinčke in kardamom v ponvi popražimo z malo olja, dokler čebula ne postane steklena.
3. V lonec dodamo piščančje meso, začinimo s česnom in ingverjem in dobro prepražimo.
4. Dodajte koriander, papriko, kumino, kurkumo, čili. Dobro premešamo in prepražimo. Piščančji bujonski prah raztopite v vodi.
5. Dodajte paradižnikovo pasto, mandljeve kosmiče (morda nekaj za okras), rozine, piščančjo juho in kokosovo mleko, nekaj časa premešajte in dušite. Sestavljeno!
Postrežemo z rižem! Začimbe bi morali najti v vsakem običajnem supermarketu. Ko imate začimbe, je to hrano res enostavno narediti in vam prihrani denar za indijsko restavracijo!
Čeprav ne vem, ali je recept povsem pravi izvirniku, vendar je po okusu popolnoma okusen! Količine so samo smernice, saj za občutek kuham več. Najbolje je, da začinite po okusu. In ne skrbite: začimbe sprva nekoliko dišijo, a ko je omaka pripravljena, je ne morete dobiti dovolj!
