Piškotki s kratko peko - priljubljena klasika za božič
čas
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Obdobje počitka: 20 min
Skupni čas priprave: 1 uro 50 min.
sestavine
- 250 g dobrega masla ali margarine
- ? 150 g sladkorja / sladkorja v prahu
- 200 g mandljeve moke / moke
- 3 jajca velikosti M
- 1 viala arome vanilije
priprava
- Pečico vklopim na 150 stopinj.
- Pekač položim s peki papirjem in na mizo položim silikonsko podlogo.
- Moko najprej dam na sredino silikonske preproge, nato v moko naredim poglobitev in vanjo vstavim svoja jajca.
- Na moko vmešam sladkor ali sladkor v prahu, okoli njega pa maslo v kosmičih, kapljico vanilijeve arome po kapljicah razporedim po sestavinah testa. Iz tega gnetim gladko, gladko testo, ga oblikujem v kroglico, zavijem v plastični ovoj, položim na desertni krožnik in vse postavim v hladilnik in pustim počivati 20 minut.
- Medtem vzamem mlinček za meso s piškotkovim nastavkom in ga pritrdim na kuhinjsko mizo in pod njim postavim krožnik.
- Zdaj na štedilnik postavim majhen lonec, vklopim štedilnik in v lonec dodam črno kaverno in tekočo smetano ter med mešanjem pustim, da se vse stopi na majhni skali (krema preprečuje gorenje kuverture in daje še lep lesk) ,
- 20 minut je na pretek in lahko vzamem svoje testo iz hladilnika, odrežem večji kos in ga dam v usta sekljalnika. Zdaj vrtim ročico, dokler testo ne pride ven sprednji del nastavka za piškote in ga lahko postavim na pekač v različnih motivih piškotov.
- Ko je krožnik poln, sem ga za 20 minut postavil v pečico na srednji tirnici. Po 20 minutah peke piškote vzamem iz pečice in jih nekaj minut pustim, da se ohladijo.
- Lonec z raztopljeno črno črno čokolado postavim zraven žičnega regala, kamor vstavim kuhinjsko kremo, da ne kapljam vsega in namočim konce piškotov piškotov v grenko čokoladno čokolado, jih položim na žičnato polico in pustim, da se odtečejo. Ponavljam celoten postopek, dokler niso pečeni vsi piškotki.
- Če se po uri posušijo, jih posujem s sladkorjem v prahu in naslednji dan jih dam v hermetično zaprto pločevinko, zaprem pokrov in postavim na varno mesto.
Želim vam veliko zabave pri peki !?
