Srčen pivski golaž
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 50 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 5 min.
Srčna gola različica, ki je ne bodo uživali samo moški.
Sestavine za 4 obroke:
- 500 g svinjskega golaža
- 1 velika čebula
- 1 strok česna
- 2 korenja
- 1 žlica paradižnikove paste
- 1 žlička vroče gorčice
- 400 ml piva (če je mogoče, močno ali črno pivo)
- 200 ml zelenjavne juhe
- Sol, poper, paprika v prahu
- morda vezivo za omako za zgostitev
- Kisle smetane oz Creme fraiche
- Cvrtje maščobe ali olja
priprava
- Maščobo segrejte in v njej močno popržite meso ter ga začinite.
- Če je meso dobro porjavelo, dodajte sesekljano čebulo ter korenček in česen, prepražite paradižnikovo pasto in gorčico ter na kratko prepražite.
- Zdaj pivo odcedite in pustite, da zavre, napolnite z zelenjavno juho in kuhajte približno 40 minut.
- Mogoče se zgostimo z vezivom za omako ali pekačem in s kakšno kislo smetano oz Refine Crème fraîche.
V ta namen, npr. Spaetzle, krompir, pire ali cmoki.
