Golaž z razliko
Tukaj je moj osebni recept za golaž. Deluje s purani, svinjino ali govejo enolončnico, zato pišem samo "meso" ...
Potrebujete:
- 400-500 g mesa
- da prepražimo malo olja
- 2 srednji čebuli (v kockah)
- 1 strok česna (nasekljan)
- 1 poper (vedno vzamem rdečo) (na kocke)
- 1-2 žlici paradižnikove paste
- 1-2 žlici gorčice
- 500 ml piva (vzamem brezalkoholno pšenico)
- 2 žlički creme fraiche
- Poper paprika, čili, sol in poper
V veliki ponvi segrejte olje in energično prepražite meso. Dodamo čebulo na kocke, Knobi, paradižnikovo pasto ter gorčico in omako. Zdaj papriko postavite v lonec in s pivom deglajte. Če to ni dovolj tekočine, dodajte malo vode. Tisti, ki jim je všeč, lahko zdaj v omako vržejo nasekljane gobe, vendar to ni nujno.
Vse to kuhamo dobro uro na nizkem ognju. Nato ga začinimo z začimbami. V lonec vmešamo s krožnika, kremni fiche in pripravljen. Pri nas so bodisi špageti in rdeče zelje ali testenine.
