Eggnog panna cotta
Sestavine za 4 osebe
Za limonin žele:
- 2 limone (neobdelane)
- približno 100 g sladkorja
Za jajčni Panna Cotta:
- 500 ml stepene smetane
- 3 žlice sladkorja
- 1 strok vanilije, razrezan in odrezan
- 3 listi bele želatine
- 100 ml jajčnega
Priprava limoninega želeja
- Za pripravo neolupljene limone v zaprtem loncu približno eno uro kuhamo v zadostni količini vode.
- Nato vodo odlijemo, limone peljemo v mešalniku in precedimo skozi fino sito.
- Zbrani pire odtehtamo in dodamo enako količino sladkorja.
- Obe segrejte v ponvi na nizkem ognju, dokler se sladkor ne raztopi.
- Maso napolnite v predhodno ohlajene kozarce in pustite, da se strdi.
Zdaj pa jajčna panna
- Skuto, smetano skuhajte s sladkorjem in vanilijo in pustite približno 10 do 15 minut.
- Medtem želatino namočite v hladni vodi, jo dobro stisnite in nato raztopite v topli kremi.
- Dodamo jajčni jajček. Zmes preložimo skozi sito in v kozarce damo še limonin žele ter pustimo, da se ohladi.
Vem, da je veliko dela, ampak rad to počnem, saj ta sladica pride na Veliko noč za moje ljubljene na mizo. In oči se svetijo, kot da je božič.
