Marelice srčne ali sladke
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 25 min.
Pri mojem receptu za krem je všeč, da ga lahko uporabljam oboje. Za otroški rojstni dan je idealna sladka hrana za prste, za odrasle rojstni dan je idealna srčna, wenns mora biti, tudi hrana za prste, vse iz testa.
sestavine
Za približno 40 krepov
- 500 g moke
- malo soli
- 8 jajc
- 800? 1000 ml mleka
priprava
- Sestavine zmešamo skupaj in na koncu dodamo mleko, dokler ni vse tekoče-kremne konsistence. Celotna peka se opravi v obloženi ponvi z crepes (povsod jih je v ponudbi, običajno za 4-5 evrov), ki ima le približno 1-2 cm visok rob, tako da lahko štručke pri peki enostavno z ravnim premazanim strgalom Odvijte z dna ponve in obrnite.
- Testo z dnom položimo na dno ponve, nato ponev zavrtimo tako, da se testo razširi po celotni ponvi, šele nato postavimo na štedilnik. Pri električnih pečeh nivoja 4-5 bo drugače drugače prevroče.
- Ko je ponev na rešetki, lahko vidite, kako se krep "suši" od zunaj in če celotna površina testa ne sije več, je pravi čas, da krep odstranite z dna ponve okoli roba !
- Nato ga lahko pretresite, tako da drsi naprej in nazaj po ponvi. Potem je samo stvar prakse, da palačinko spretno obrnete v zrak s pometom. Deluje, iskreno, tudi brez krep, ki visi s stropa * nasmeh *.
- Pri prvi skorji sem v ponev vlila nekaj olja, ki po premazu ni več potrebno! Moram pa priznati, da je pri meni vedno prva od 40 palačink povsem v njegovih hlačah in prihaja precej raztrgana iz ponve. Že leta je tako in tega ne morem razložiti * sramota *.
- Po tem vedno dobro pobegne! Zato ne obupujte, če prvi ne deluje. Četudi naj bodo iz krep paše sladka hrana, svetujem, da testa sploh ne sladkamo!
- Najprej gori hitreje in palačinke ni mogoče enostavno odstraniti iz ponve. Sestavine nato dodajo dovolj sladkobe, da vam testa ni treba sladkati.
Tukaj je nekaj Predlogi za sladko uporabo:
Prevlečeno z:
- Oreški nougat kremo, ne glede na to, katere so vam všeč!
- Jam.
Potresemo s:
- sladkorja
- Sladkor, cimet zmes
- Čokolada se drobi, najbolje, ko je topla, drobtine.
Z:
- Jabolčni kompot, mmmh, najbolje domač,
- krema
- led
- Sladoled in smetana
Tukaj je nekaj Predlogi za srčno uporabo:
- Pokrijte z drobtinami, jabolko ali jesenjo, okusno, bučno omako
- Turčija narezana s smetano-Fraichesößchen
- parjena zelenjava (no, prve tri so precej neprimerne, a okusne)
- klobasa
in, in, in, vaša domišljija nima meja.
Vse skupaj jemo za krep in za preprečevanje, tudi s sladoledom in zelo, zelo
kalorična gre, jemo jo vsake toliko, ne vsak dan. To so samo predlogi! Naj vsak izbere svoj del.
Ostanem povedati, da gre za izviren pariški krep recept iz mojega francoskega dekleta! Et voila!
