Dobiva barvito: ohrovt z rdečo lečo in škrlatnim krompirjem
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 1 ura 5 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 25 min.
Če želite narediti barvito, imam tukaj pravi lahek recept, ki se sprva sliši nenavadno, a precej prepriča barva in okus: ohrovt z rdečo lečo, škrlatni krompir in kokosovo mleko.
Kale čas je čas z enim lončkom! Kale je znan kot srčna enolončnica, kuhana v masti in kuhana s klobaso ali prekajenim Kasslerjem in s tem domačim kuhanjem. Nič ne govori proti, vendar deluje tudi drugače:
Tu na primer prihaja povsem drugačna in lahka različica, ki ni le nekaj za oko, ampak je tudi odličnega okusa.
sestavine
- 1 vrečka svežega ohrovta (običajno 700 g)
- 3 čebule
- 1 mreža vijoličnega krompirja (450 g)
- 3 debel krompir
- 1 paket kokosovega mleka
- 150 g rdeče leče
- 1 čili poper (neobvezno)
- 500 ml zelenjavne zaloge
- kokosovo olje
- soli
- poper
- sladkorja
priprava
- Zelo skrbno operemo, odcedimo in nasekljamo.
- Obe vrsti krompirja olupite in narežite na majhne kocke (vijolično barvo je enostavno odstraniti s prstov, rokavice, saj s peso niso potrebne).
- Čebulo narežite tudi na kocke.
- Odstranite semena z ostrim nožem iz čilijevega popra in stročnico narežite na drobne obroče.
- V velikem loncu segrejte kokosovo olje (idealen je tudi velik vok), čebulo prepražite približno 5 minut.
- Dodamo ohrovt, potresemo s soljo, poprom in ščepcem sladkorja ter med mešanjem dušimo še 10 minut.
- Dodamo zelenjavno juho, kokosovo mleko in krompir ter na srednjem ognju dušimo približno 50 minut
- Medtem kuhamo rdečo lečo v vreli vodi 10 minut (ne predolgo, še vedno bi morali ugrizniti), začinimo s soljo.
- Lečo dajte v sito in dobro odcedite.
- Ko se čas kuhanja konča, zložite v leče.
Lahko rečem: Sodišče me je presenetilo. Po okusu je zelo zanimiv, poln in ima relativno malo kalorij.
Seveda lahko postrežete tudi kokoši piščančjih prsi, puranje prsi in seveda Kassler.
Vijolični / vijolični krompir ima rahlo oreh, spominja na sladki kostanj in je trden. Ker obdržijo barvo tudi po kuhanju, so v solati videti zelo zanimivo, lahko pa jih predelamo v čips in kot namaz.
