Piščančja prsa s sesekljanim paradižnikom
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Perutnina in popolnoma zrel, narezan paradižnik, vedno deluje. In za lažji okus piščančjih prsi so odlični močni paradižniki, pripravljeni kot sveža, dobro začinjena omaka. Skupaj z rižem je trenutno v toplem poletnem vremenu lahkoten, a zadovoljiv obrok.
Vsekakor se splača kuhati, ni preveč dela in je samo okusno. Kakorkoli že, želim vam že lep apetit!
sestavine
Za 2 osebi:
- 2 ne premajhna fileta piščančjih prsi
- 1 pločevinka paradižnika (400 g)
- 2 žlici paradižnikove paste
- 1 srednja čebula
- 1 srednja strok česna
- Origano (svež ali posušen)
- 2 - 3 stebla sveže bazilike
- Poper, sol ali zeliščna sol
- Maslena mast za cvrtje
- 120 g rjavega riža (stehtanega nekuhanega)
- 1 peščica zamrznjenega graha
priprava
- V loncu segrejte nekaj razjasnjenega masla in v kozarcu prepražite na drobno nasekljano čebulo in sesekljan česen.
- Nato dodamo paradižnikovo pasto in jo tudi malo popražimo s čebulo in česnom.
- Zdaj dodamo pločevinko sesekljanega paradižnika in dodamo tudi origano ter drobno rezane liste 2 stebel bazilike ter dodamo sol in velikodušno poper. Paradižnik naj zdaj kuhamo na nizkem ognju približno 15 - 20 minut.
- Riž zalijemo z dvakrat in večkratno količino vode in zavremo. Solimo in kuhamo počasneje v majhnem obsegu, kot da pustimo, da zavre. Riž je kuhan, ko se dodana voda skoraj "absorbira".
- Fileje piščančjih prsi začinimo s poprom in zeliščno soljo ter prepražimo v ponvi na vročem razjasnjenem maslu.
- Paradižnikova omaka je zdaj spet okusna, riž pa se osvobodi preostale vode, pomeša s koščkom masla in že odtajanim grahom ter na kratko ponovno segreje.
- Zdaj je mogoče pripraviti apetit in nekaj listov preostale palčke bazilike okrasite končne plošče za okras.
Naj bo dobrega okusa!
