Limonski piščanec maroški slog
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 1 uro.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Recept sem razvil sam, saj sem iskal uporabo za svoje marinirane limone na maroški način.
sestavine
- 1/2 piščanca (pred tedni mariniranega in zamrznjenega) marinada: olivno olje, paprika (sladka), česen, sol in malo čilija)
- pojasniti maslo
- 1 kos čebule
- 1/4 maroške solne limone
- Sol citronske (malo)
- šal rdečega vina (suhega)
- 1 kos paradižnika
- nekaj peteršilja
- vejica rožmarina
- malo origana
priprava
- Piščanca po odtajanju v masleni masi pražite do zlato rjave barve. Dodamo čebulo drobno sesekljano Dodajte četrtino maroške soljene limone (položene marca) in malo soljene limonine omake ter deglajte s kančkom suhega rdečega vina. Nato pride majhen sesekljan paradižnik.
- Na šibkem ognju pustite, da se pokrovček pokrije 30 minut.
- Nato dodam nekaj nasekljanega peteršilja z velikimi lističi. Dobro se ujemata tudi vejica rožmarina in malo origana.
- Pustite, da ponovno kuhamo 15 minut. Limonski piščanec je pripravljen.
Omake nikoli ne dušim, je boljšega okusa. Poleg tega prestavim drobnjak krompirja in majhno mešano solato ter kozarec bordo.
Res nam je všeč. Naš "srečni piščanec"? so tako velike, da zadostuje pol za 2 osebi!
