Biskvit BREZ nadležnih jajc loči in premaga sneg
Jaz piškote izdelujem že 20 let po istem receptu in nikoli mi ni uspelo.
sestavine
- 4 žlice vroče vode
- 4 jajca
- 120g sladkorja
- 160g moke
- nekaj sode bikarbone (pol pakiranja je dovolj)
priprava
- Vendar vedno vzamem 1 1/2-krat večjo maso (na splošno, če naj se kolač prereže).
- V gosto peno vmešajte vodo, jajca in sladkor (in to bom storila 15 minut). Dlje kot mešate, več mehurčkov vržete v testo in potem se lepo dvigne.
- Nato previdno zložite v moko, vključno s pecilnim praškom - z žlico ali kartico testa.
- Da se testo ne bi naredilo na sredini hriba, pred vlaženjem v kalup po moki žlici na sredini z vlažno žlico stisnem rahlo korito. Torej o pesti velikosti. Nato testo postane lepo in ravno.
- Pečemo v predhodno ogreti cevi pri približno 170 stopinjah.
- Če je testo že pretemno, a še ne, samo pokrijemo z aluminijasto folijo, seveda pa ne pustimo pečice predolgo odprto, sicer se takoj strdi.
