Kvasno testo zelo hitro
Če želite speči kvasno torto s svežim kvasom, lahko storite brez zapletenega ustvarjanja testa, veliko lažje in hitreje je:
V skledi malo zdrobite kocke kvasa in jih posujte s sladkorjem (toliko, kot je navedeno v receptu za torto, vendar vsaj 2 žlici). Nato zmešajte z vilicami kvasa in sladkorja (traja največ 2 min), dokler se kvas popolnoma ne utekoči.
In zdaj med mešanjem postopoma dodajate ostale sestavine - kot je navedeno v receptu. Da bo od tekočega do čvrstega, tako toplo mleko, tekoča margarina, jajce (on) in na koncu moka.
To testo mora zdaj iti samo enkrat in ga nato lahko takoj predelamo na torto. Za postavitev maslene torte z mano - vključno z enkratnim "go" časom traja največ 1 uro. Če se vam mudi, lahko testo zložite neposredno na pekač in ga tam še nekaj minut obdelate.
Pomembno je, da tekoči kvas na začetku potem ne več tako dolgo, zato ga z mlekom, margarino itd. Čim prej nadalje predelamo.
To metodo uporabljam dlje časa in uspešno za torto s kvasovkami.
