Tuš iz domačega šumečega praška
čas
Čas priprave: 5 min.
Skupni čas priprave: 5 min.
Kdo kupuje brezalkoholne pijače, mora narediti veliko kompromisov: koliko sladkorja ali celo glukozno-fruktoznega sirupa je vključeno? Katere druge neželene arome ali konzervanse so poleg preveč kalorij v njem? Ali ga kupim v povratni steklenici ali plastični, stekleni ali kovinski posodi za enkratno uporabo? Ali potrebujem avto s tolikšno težo za nakupovanje ali celo poškodbe hrbteničnega diska, ker vse vlečem sam? In kdo prinese prazne posode nazaj v trgovino ali na recikliranje?
Ni problema, če lastno prho zmešate z malo praška in vode iz pipe.
Sestavine za šumeči prah
- 1 žlica sode (npr. Kaiser soda)
- 1 žlica citronske kisline (= E 330 je na voljo v drogerijah, supermarketih in turških trgovinah z živili, če je na njej številka E, je to hrana hrana)
- po potrebi 1 žlica sladkorja (vzamem običajni namizni sladkor, je tudi katero drugo suho sladilo, ki želi vzeti tekoče sladilo, na primer med ali javorjev sirup, naj najprej doda tekočino)
- po potrebi 1 žlička suhe limonine lupine
Priprava šumečega praška
Suhe sestavine lahko mešamo na zalogi in jih hranimo v vijačnem pokrovčku, zaščitenim pred vlago.
Osnovna mešanica šumeče pijače
- 1 žlička šumeče praškaste mešanice
- 250 ml tekočine
limona tuš
- 1 žlička šumeče mešanice prahu s sladkorjem
- 200 ml vode
- 1 ščepec limonine lupine
- kanček limoninega soka
oranžna tuš
- 1 žlička šumeče mešanice prahu s sladkorjem
- 200 ml vode
- 1 ščepec pomarančne lupine
- kanček limoninega ali pomarančnega soka
zeliščni tuš
- 1 žlička šumeče mešanice v prahu brez sladkorja
- 250 ml hladnega zeliščnega čaja
poprova meta tuš
- 1 žlička šumeče mešanice prahu s sladkorjem
- 200 ml hladnega metinega čaja
- nož konice limonine lupine
- kanček limoninega soka
- Poprove mete puščajo za okras
Šumečo pijačo zmešajte le ob kozarcu z dobro ohlajeno tekočino ter postrežite in takoj uživajte. Na začetku mehurčka, a čez nekaj časa mehurček zbledi. Za pomarančno in limonino lupino vzamem sladkor v osnovno mešanico, za zeliščno prho z metinim čajem ali zeliščnim čajem sladkor pustim stran. Prav tako mehurčki so samo stvar okusa, kako sladko želite piti. Toda tudi s sladkorjem v zgornjem odmerku ima končni napitek le približno dvajseto vsebnost sladkorja v komercialnih brezalkoholnih pijačah.
Samomešan šumeči prašek, ki sem ga namesto sode bikarbone uporabil za uporabo veganskih beljakov. Čajno žličko zmešajte pod 120 ml tekočine čičerike in jo z električnim mešalnikom premešajte, kar ima za posledico čudovit čičerikov sneg (prim. //Www.thefruitandflowerbasket.com/ersatz-fuer-eischnee-aus-kichererbsenwasser-a53382/#comment555796)
