Napačen divji golaž
Iz poceni svinjskega golaža lahko naredimo "divji golaž", ki ga ni težko ločiti od pravega.
In to gre takole: svinjski golaž pokrit z marinado iz rdečega vina, jastoževih listov in brinovih jagod 24 ur (hladilnik). Meso odstranimo s sejalno gladilko, posušimo s kuhinjskim papirjem in prepražimo s čebulo, začinimo s soljo in poprom (in, če je na voljo: ščepec paprike in kurkume), napolnimo z marinado in kuhamo približno eno uro. Na koncu dodajte še malo rdečega vina in malo sladkorja ter po možnosti zgostite z vezivcem omake. Poleg špageta in brusnic - stavim, da nihče "ne diši pečenke"!
