Casserole Cotes du Rhone
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 1 ura 20 minut
Skupni čas priprave: 1 ura 35 minut
Našo igro dobimo pri lokalnem lovcu in tukaj vam predstavljam recept, ki ga lahko dobro pripravite, da se bolj posvetite gostom: Casserole Côtes Du Rhône.
sestavine
- 750 g jelenovega mesa iz kluba
- 150 g govejega brbota
- 1 velika čebula
- 4 stroki česna
- 1 narezana žlica rožmarina posušena
- Posušena 1 žlica timijana
- 80 g zelenih oliv brez koščkov
- 80 g črnih oljk brez koščkov
- 100 g suhih sliv
- 100 g rozin
- 0,75 L Côtes Du Rhône
- 30 g vložene zelene paprike
- 400 ml smetane
- 50 ml konjaka
priprava
- Divjačino narežite na prijetne koščke.
- Suho meso narežemo iz lupine in narežemo na prijetne trakove.
- Čebula in česen kožico in kocke.
- Oljke prerežite čez.
- Slive narežite majhne.
- Pečico prižgite pri 200 ° C na zgornji / spodnji vročini.
- Divjačinski golaž v porciji ocvremo, porcijo, sol in poper.
- Dodamo čebulo, suho meso in česen ter omako.
- Mesu dodajte slive in rozine z zelenimi in črnimi olivami, timijanom in rožmarinom ter kratek čas prepražite.
- Vse skupaj zlijte s Côtes du Rhône, tako da so koščki mesa ravno tako pokriti, jih pokrijte in v pečici dušite približno 45 minut pri 200 ° C.
- Nato dodajte 400 ml smetane 50 ml konjaka in 2 žlici vložene zelene paprike, začinite s soljo do grobega grobega, vse premešajte in dušite še 25 minut pri zaprtem pokrovu.
- Še enkrat začinite jelenovo enolončnico Côtes Du Rhône in morda začinite s soljo in poprom.
- V globok krožnik pristavite 1 por mesne enolončnice, nato pa dodajte endivno solato in bagueto ter seveda uživajte v kozarcu vina za kuhanje.
