Divji česen kremna juha
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 10 min.
Skupni čas priprave: 20 min.
Divji česen je pomladni čas in lahko tudi v kuhinji, z. B. s kremno juho z divjim česnom, prirejeno spomladi. Juha, ki bi jo rada predstavila, je enostavna in hitra za pripravo.
sestavine
- 300 g divjega česna grobo nasekljanega
- 1 velika čebula drobno sesekljana
- 4 stroka česna drobno sesekljamo
- 500 ml vode
- 500 ml mleka
- 1 zelenjavna jušna kocka
- Približno 200 ml smetane pretepeno
- 1 žlica olja
- 1 žlica masla
- 2 žlici moke
- malo soli
- nekaj belega popra
priprava
- Z oljem segrejemo maslo in prepražimo čebulo in česen, dokler staklen.
- Dodamo moko in rahlo prepražimo.
- Zalijemo z mlekom in vodo, mešamo z metlico, da se ne oblikujejo grudice, in dodamo jušne kocke.
- Nežno kuhajte, dokler se juha ne postane kremna.
- Dodamo nasekljan divji česen in kuhamo kratek čas.
- Pire premažemo z ročnim mešalnikom, začinimo s soljo in poprom ter postrežemo z kapljico stepene smetane.
- Kot alternativo moki lahko v juhi skuhate tudi na kockice narezan krompirjev krompir, nato pa mehko pire. Seveda to traja nekoliko dlje in zato imam raje različico z moko.
