Creme Ahoi - fina borovničeva sladica z belo čokolado
čas
Čas priprave: 20 min.
Počitek: 2 uri
Skupni čas priprave: 2 uri 20 minut
Lahko pripravljena sladica, ki ima svežo noto zaradi drobtine in jagodičja, vendar ima božanski okus ... moja hči jo ima rada, ko jemljem jagode TK, ker jih malo "sok".
Na splošno osebno vzamem belo čokolado namesto couverture, če pa nimate možnosti hlajenja za kremo, je couverture bolj spreten, saj večja vsebnost maščobe couverture daje kremi večjo stabilnost. Poleg tega raje uporabljam kislo smetano namesto crème fraîche, kot manj maščobno ... Moj zet je to sladico dodal v nekoliko spremenjeni obliki celo v jedilnik svoje restavracije - Dobro apetiti!
Sestavine za 4 obroke
- 1 paket borovnic (svežih ali zamrznjenih) - če so sveži proizvodi, potem dodajte malo sladkorja
- 100 g smetane
- 200 g bele čokolade
- 300 g kremne frače ali kisle smetane
- malo zmlete bar vanilije
priprava
- Čokolado (drobno sesekljano) in smetano v zelo ponev namočimo v ponvi (fotografija), nenehno mešamo, da se nič ne zapeče in da se vse enakomerno stopi.
- Nato lonec odstavimo z vročine, vmešamo drobtine in vanilijo.
- Postavimo v hladilnik, dobro ohladimo (približno 2 uri).
- Preden kremo serviram izmenično z jagodičevjem v visokih kozarcih (enojne porcije) ali položim vse v stekleno skledo (kot na fotografiji) - vedno naredim iz 8 obrokov, sicer bo drago.
