Zelenjavno lisnato pecivo - vegetarijansko
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
Želela sem razveseliti prijazno družino in jih skuhati, ker imajo trenutno veliko stresa. Mama družine rada jede vegetarijansko, otroci in moški pa imajo radi tudi negetarijansko hrano, zato sem iskala način, kako uresničiti oboje, ne da bi imeli veliko več dela. Našel sem recept s lisnatim pecivom, vendar sem ustvaril svojega zelo dobrega: slano zelenjavno lisnato pecivo.
Tako sem pravkar sprejel osnovno idejo. Recept je vegetarijanski, vendar lahko vse skupaj nato dopolnite s klobasami (Wiener) ali mletim mesom. Tako sem razširila recept za 5-člansko družino in pripravila tudi ne-vegetarijanski list.
Za več ljudi recept preprosto pomnoži.
Sestavine za 2 osebi, majhen krožnik, vegetarijanska varianta
- 1 kos lisnatega peciva (hladilna polica ali zamrznjen, kot zvitek imate najmanj dela)
- 70 g creme fraiche / kisle smetane / kisle smetane
- 40 g kečapa
- ½ čebule
- 1-2 česna pasta česna ali več po okusu ali 1-2 stisnjena stroka česna
- Sol in poper
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- 1 peščica češnjevega paradižnika
- 1 dobra pest cvetov brokolija
- 1 dobra pečurka gob (svežih ali konzerviranih)
- 1 dobra pest koruze
- 1 dobra peč graha (zamrznjen ali kositer)
- 3 peščice naribanega sira, imel sem cheddar (po okusu)
- nekaj parmezana (sveže nariban)
- (morda nekaj posušenih orgenov)
Seveda se lahko prosto spreminjate in razširjate, odvisno od tega, kaj vam je všeč in / ali imate doma.
priprava
- Najprej sem pekač obložila s peki papirjem in malo namazala z olivnim oljem. Z dobrim listom lahko prihranite papir za peko. Nato pečico predhodno segrejte na približno 180 stopinj.
- Nato sem pripravila zelenjavo: čebulo narežemo na tanke rezine, prepolovimo oprane češnjeve paradižnike, brokoli operemo in mleto, tako da imaš malo vrtnic. (Pecelj sem v tem primeru izpustil, zato je videti lepše.) Rada jem surovega, zato se nič ne meče.) Gobe, ki sem jih imel iz pločevinke, sem jih samo odcedila z vodo in odcedila, grah in koruzo Zamrznila sem se.
- Iz ketchupa in creme fraiche vmešamo smetano ter začinimo s soljo, poprom in malo muškatnega oreščka, prav tako vmešamo v česen.
- Listnato pecivo razvaljamo na velikost lista in ga položimo na pekač. Testo ne sme biti preveč tanko, da kasneje nič ne porumeni.
- Na testo razporedite kremo iz ketchupa in kremo, nanjo pa enakomerno razporedite celotno zelenjavo. Če želite, lahko zdrobite nekaj svežega parmezana in potresete s posušenim origanom.
- Na koncu razporedite nariban sir in pecite v pečici na spodnji tirnici približno 15 minut. Po peki lahko še vedno dodate poper iz mlina zgoraj.
Nasveti
- Za različico, ki ni veganska, samo narezajte klobase (imel sem Wienerja) na majhne rezine in jih prelijte, preden končate s sirom. Tukaj ponuja tudi začinjeno in začinjeno mleto meso.
- Oba izjemno okusna in zelo hitra za pripravo.
- Sveža solata je zelo dobra.
- Lahko jemo tudi hladno.
- Ta srčljiva vegetarijanska torta iz rezancev, narezana na majhne koščke, odlična hrana za prst za bife ali pa je odlična tudi za šolo ali pisarno.
