Barvita juha iz korenja kohrabi s kabanosijem
čas
Čas priprave: 25 min.
Čas kuhanja ali peke: 25 min.
Skupni čas priprave: 50 min.
Ta barvita juha iz zelja in korenja z Cabanossi je narejena precej hitro in je okusna! Če želite, ga lahko dobro pripravite tudi brez kaanosija, mesnih kroglic ali klobas.
sestavine
Za 3-4 obroke
- 2 kohlrabi
- 400 g krompirja
- 300 g korenja
- 1 rdeča čebula
- 1,5 L zelenjavne zaloge
- 2 žlici maslene masti
- 2 žlici moke
- 200 g kisle smetane
- Poper, sol, kumina
- nekaj muškatnega oreščka, nekaj sladkorja
- Peteršilj in / ali drobnjak (svež ali zamrznjen)
- 200 g Cabanossi (po želji tudi mesne kroglice ali klobase)
priprava
- Krompir, kohrabi in korenje olupimo, krompir v majhnih kockah, kolrabi v peresnikih in korenje narezano.
- Zelenjavno juho zavremo in krompirjeve kocke kuhamo približno 10 minut, nato dodamo kohrabi palčke in rezine korenja ter kuhamo 10 minut.
- Medtem čebulo olupimo in drobno narežemo. V ponvi, stopljenem maslu, pripravimo čebulo na kockasti koprivi v stekleni pari, popraženo z moko in mešamo zrezko.
- Po času kuhanja zelenjave mešanico počasi vmešamo v juho, nato pustimo, da zavre in še malo dušimo.
- Zdaj vmešamo kislo smetano, celoto s poprom, soljo, sladkorjem in muškatnim oreščkom ter okusite Cabanossi v rezinah (ali mesne kroglice ali klobasice po želji), nato vse skupaj pustite približno 5 minut na nizki temperaturi.
- Nato postrežemo juho s sesekljanimi zelišči.
Želim vam precej dobro lakoto! ;-)
